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2009年2月22日 (日)

2月22日のメニュー

good今日の一言

納豆について
納豆に含まれるナットウキナーゼには血栓を溶解する酵素があります。
ただ、血栓予防に『ワァファリン』を服用している方は納豆禁止なので注意して下さい。納豆菌がビタミンKとともにワァファリンの働き弱めてしまうからです。

☆朝←家でhouse

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・ごはん 200(軽く一膳)

・葱しらす納豆
 しらす10(大2) 葱10(1/10本)
 万能葱少々 納豆40(1パック)
 醤油6(小1) 辛子3

point納豆には辛子を入れて食べて下さい。

・きゃべつのカレー炒め
 キャベツ40(1枚) ピーマン10(1/2個)
 しめじ20(1/5パック) 塩0.6
 こしょう少々  カレー粉少々

pointカレー粉を入れると、そのスパイスの刺激で塩分を少なめにしても美味しく食べられます。

・らっきょう 10(3個)

・いちご 30(3粒)

・ほうじ茶 150(湯飲み1杯)

☆昼←家でhouse

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・雑煮
 もち100(2切) 鶏むね肉20
 大根20 人参10(1/20本)
 葱10(1/10本) 椎茸5(小1枚)
 せり10(1/4株) だし汁160
 醤油12(小2) みりん9(小1と1/2)

point:雑煮は、炭水化物,たんぱく質,野菜も沢山なのでビタミン,食物繊維などいっぺんにとれるのでとてもバランスの良い料理です。寒い季節には体も温まるので、お正月以外でも是非作ってみて下さい。ただ、残った汁は全部飲まないで残す努力をして下さい。

・水 200(コップ1杯)

☆おやつ

・みかん 100(1個)

point:この時期のみかんは最熟期なので酸が糖分の1/10~1/15となって、味が最もよくなります。ビタミンCが豊富なので、老化防止にも良いです

☆夜←焼肉屋delicious

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今日は日曜日。
家族で久しぶりの焼肉も楽しみの一つだと思います。
お店に行くとどうしても、お肉ばかりを食べたくなってしまいますが、バランスを考えて野菜も一緒に沢山たべましょう。ただ塩分の高い『たれ』のつけすぎには注意して下さい!


・ごはん 200(軽く一膳)

・焼肉
 牛タン20(薄切り2枚) カルビ60(3枚)
 レバー60(3枚) 人参10(薄切り1切)
 ピーマン20(2切) なす10(1/7本)
 かぼちゃ10(薄切り1枚) 玉葱20(1/10個)
 椎茸10(1枚) ラード4(小1)
 サラダ菜3(1枚)
о焼き肉のたれ18(大1)
оレモン汁5(小1)

point:普段の食事ではあまり食べることのないレバーは、ビタミンAが非常に多く、B1,B2,ナイアシン,Cも多いため、『ビタミンの宝庫』といわれています。また貧血にもよい鉄も多く含まれているので、是非食べてもらいたいものです。

・せんまい刺
 せんまい50 きゅうり10 りんご10
 サラダ菜2(1枚) 酢みそ9(大1/2)

point:せんまいは肉の部位の中でも、極めて脂肪が少なく、噛みごたえもあるのでダイエット中の方にも良いと思います。

・白菜キムチ30

point:キムチは塩漬けにした野菜にさまざまな薬味を加えて自然発酵させた漬物なので食べ過ぎには気をつけなくてはいけませんが、発酵食品なので乳酸菌を多く含み、熟成過程で生成されるビタミン類は健康に良いとされています。
また乳酸菌は腸の働きの活性化を促して有害な菌の繁殖を抑えるといわれています。


・わかめスープ
 わかめ20 葱10 ごま2
 中華だし汁150 塩1.0

・ウーロン茶

point:肉を沢山食べてしまった時には、一緒にウーロン茶も沢山摂ると良いです。ウーロン茶には脂肪燃焼作用があります



☆1日の栄養価☆
 エネルギー1720kcal
 たんぱく質64.9g
 脂質51.1g
 糖質252.0g
 塩分7.1g

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