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2009年4月12日 (日)

4月12日のメニュー

hospital血圧とアルコールについて
~その2~
血圧が上がらないアルコールの適量とは・・・
血圧とアルコールの量の関係からみると、高血圧を悪化させない量はアルコールとして1日30ml以内、または1週間に200ml以内といえます。
アルコールは%で示されていますので、例えば、
о5%のビール600mlがアルコール量30mlとなります。
о25%の焼酎100mlがアルコール25mlです。
また、
о日本酒1合、
оウイスキーダブル1杯、
оビール大瓶1本が、
おおむねアルコール量30mlに相当し、1日の適量になります。
これくらいの量なら毎日飲んでも血圧が上がることはないといえます。

☆朝←家でhouse

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・ダブルソフト胚芽パン70(1枚)
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point:胚芽とは、小麦粉の約2%を占める発芽して芽や根になる重要な部分です。胚芽が入っているので食物繊維がたっぷりです。こんがりと焼いて、香ばしさを楽しみましょう。

・ごまピーナッツクリーム10(大1)

・ボロニアソーセージ50(3切)
 レモン15(1/10個)
point:ソーセージはそのもの自体に塩分がついているので、味付けはせずレモンを絞って食べて下さい。

・ピーマンのお浸し
 ピーマン50(1個) 醤油3(小1/2)

・にんじんとしめじの煮物
 にんじん30(1/7本) しめじ20(1/5パック)
 葉にんにく20(1/2株) 銀杏4(2粒)
 砂糖2(小2/3) 酒5(小1) 醤油3(小1/2)

・スライストマト
 トマト150(1個)
point:トマトはドレッシングや味付けをしなくても、果物と同じように食べられるのでそのまま食べて下さい。

・胡麻麦茶200(コップ1杯)

☆昼←家でhouse

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・三色丼
 ご飯180  蒟蒻20 鶏ひき肉60
 砂糖6(小2) 醤油10(小1と2/3)
 酒12(小2) みりん6(小1)
 生姜5(1/2かけ) 卵50(1個)
 だし汁15(大1) 砂糖3(小1)
 大根葉40(大2)
point:ひき肉は鶏肉を使うことでヘルシーに仕上がります。また生姜をきかせることで減塩できます。

・こんにゃく海藻サラダ

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 こんにゃく40 わかめ10
 青とさか10 赤とさか5
 サニーレタス30(1/2枚)
 ポン酢6(小1)
※こんにゃくと海藻ががサラダ用にセットになったものをみつけました。
湯通しなしでそのまま食べられる、つるっとした食感のパスタ状こんにゃくと、シャキシャキ歯ごたえの海藻ミックスが入っています。

・いちご50(5株)

・胡麻麦茶200(コップ1杯)

☆おやつapple
・りんご100(1/2個)

☆夜←家でhouse

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・蒟蒻ご飯(軽く一膳)
 ごはん180  蒟蒻20

・目光の唐揚げ

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 目光70(4尾) 酒7.5(小1と1/2)
 片栗粉6(小2) 揚げ油6 塩0.5
 レモン10(1/20枚) パセリ2
※目光とは、福島県沖で漁獲できる魚で、いわき市の『市の魚』にもなっています。標準和名は「アオメエソ」といい、大きいものでは体長15cmくらいの深海魚です。目が大きく、青緑色に光を反射することからメヒカリと呼ばれています。
~いわき市四倉町、大川魚店で購入~

・麻婆キャベツ
 キャベツ80(1枚) 豚ひき肉10
 しいたけ10(1枚) にんにく2(1/3かけ)
 ごま油1(小1/4) 酒4(小2/3)
 砂糖1(小1/3) 醤油2(小1/3)
 みそ2(小1/3)

・わかめスープ
 わかめ30  葱10(1/10本)
 ごま2(小2/3) 鳥がらだし150(3/4カップ)
 塩0.4 醤油1(小1/6) 酒2(小1/3)
 こしょう1.0

・甘夏230(1個)
point:なつみかんより酸味が少なく、血圧降下作用のあるクエン酸と、風邪予防のビタミンCが多く含まれています。4~6月が旬の甘夏は、熊本や大分が主な産地です。

・ウーロン茶200(コップ1杯)

☆1日の栄養価☆
 エネルギー1777kcal
 たんぱく質68.2g
 脂質42.1g
 糖質280.4g
 塩分7.8g

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