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2009年5月 6日 (水)

5月6日のメニュー

sleepy睡眠は1日7~8時間が理想的です
睡眠中は、血圧が下がります。 また心身の休養のたむにも、1日7~8時間の十分な睡眠をとりましょう。 もし目が覚めてしまっても、布団の中でそのまま横になっているだけでもよいでしょう。

☆朝→家でhouse

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・玄米ご飯200(軽く一膳)
point:玄米は白米より、歯ごたえがあることから、よく噛んで食べることができます。咀嚼(よく噛む)をすることは、満腹感を得られるので意識的に行うようにして下さい。

・キャベツと豚肉の炒め物
 キャベツ100(1枚) 豚もも肉40
 生姜2(1/5かけ) 砂糖3(小1)
 醤油6(小1)
point:最近の研究によるとキャベツなどのアブラナ科の野菜には、発ガンを抑えるインドール化合物、ジチオールチオニンなどが豊富に含まれて、注目されています。

・たことわかめの酢の物
 たこ30  わかめ30
 きゅうり10(1/10本) 砂糖(小)
 酢(小)
point:たこに豊富に含まれるタウリンは、食物繊維を組み合わせると相乗作用で肝臓の機能を高めます。食物繊維がたっぷり含んだわかめといっしょに摂るととても効果的といえます。

・りんご100(1/2個)

・胡麻麦茶200(コップ1杯)

☆昼→家でhouse

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・マカロニグラタン
 マカロニ50(乾燥) 塩0.5
 こしょう少々 えび40(3尾)
 マッシュルーム10(3個)
 玉葱30(1/7個) バター3(小1弱)
 小麦粉6(小2) 牛乳100(1/2カップ)
 コンソメ0.2 塩0.6 こしょう少々
 生クリーム15(大1) パン粉3(小3)
 パセリ1(パラパラと)
point:グラタンにチーズをたっぷりとかけて焼きたいところですが、カロリー&脂質がすごく高くなってしまうので、家で作る時はパン粉だけ軽くかけて焼き色をつけて下さい。

・わかめと玉葱のサラダ
 わかめ30 玉葱40(1/5個)
 ミニトマト10(2個) ノンオイル青じそドレッシング10(小1と2/3)

※玉葱はユリ科ネギ属で、根ではなく、茎の根元がふくらんで大きくなった鱗茎です。
厳密にいうと、葉ということになります。

・赤肉メロン150(1/8個)
point:美味しい時期になってきたメロンは、血圧降下作用のあるカリウムが豊富です。熟すまでは常温で保存し、食べる直前に冷やすのが美味しい食べ方です。

・胡麻麦茶200(コップ1杯)

☆夜→家でhouse

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・蒟蒻ご飯(軽く一膳)
 ご飯180  蒟蒻20

・鰹の揚げ浸し風
 かつお70(1切) 片栗粉6(小2)
 油3(小1弱) 醤油8(小1と1/2)
 生姜3(1/3かけ) 玉葱50(1/4個)
 万能葱5(パラパラと)
point:油で揚げると脂肪が高いので、粉を付けた鰹を少量の油で焼くことでカロリー&脂肪をカットできます。鰹に含まれるナイアシンは、血行をよくするほか、二日酔いも予防します。味が染みてる鰹とスライス玉葱を一緒に食べて下さい。

・ほっき貝のサラダ
 ほっき貝40(個) とびっこ2
 マヨネーズ(小) キャベツ20(1/5枚)
 ミニトマト20(2個)
point:ほっき貝には血圧降下作用のあるタウリンが含まれています。

・そら豆のポタージュ
 そら豆50(個) 玉葱25(1/8個)
 バター2(小1/2) 小麦粉4(小1強)
 コンソメ0.5 塩0.7
 こしょう少々 豆乳70(1/3カップ)
 パセリ1(パラパラと)
point:今が旬のそら豆は、さやが空に向かってることから『そら豆』と言われています。体力と気力をつけるビタミンB1を豊富に含んでいます。また同じ豆からできている豆乳との相性がとてもよいので、クリーミーな美味しいスープができます。

・いちご70(10粒)
point:今、出回っているものは露地ものが多いです。いちごにはビタミンC、葉酸、食物繊維がたっぷりで、1日に10粒食べるだけで風邪予防になります。

・胡麻麦茶200(コップ1杯)

☆1日の栄養価☆
 エネルギー1789kcal
 たんぱく質80.6g
 脂質36.1g
 糖質283.9g
 塩分8.1g

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