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2009年8月28日 (金)

8月28日のメニュー

sign02果物、牛乳・乳製品QA
Q.果物を食べると太るのではないでしょうか?
A.果物と野菜のエネルギー量のちがいはたいしてありません。1日200g程度であれば、体重や血糖値、中性脂肪が増えるなどの心配はないので、安心して食べましょう。

Q.果物は、缶詰めのものやドライフルーツを食べてもよいですか?
A.どちらも糖分が多く、エネルギー量も多くなっています。ドライフルーツはミネラルが豊富なのでおすすめできますが、食べ過ぎは禁物です。

☆朝→家でhouse

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・蒟蒻ご飯(軽く一膳)
 ご飯180 蒟蒻20

・いわしの梅酢煮
 いわし70(小2尾) 酒3(小3/5)
 酢5(小1) 梅干し5(1/2個)
 みりん9(大1/2) 醤油9(大1/2)
 葉葱5(パラパラと)
point:酢といっしょに煮ることで、カルシウムを多く含む骨まで柔らかく仕上がります。いわし+酢は、脳を活性化させてくれるので、相性が良いです。またいわしは血液サラサラ効果があるDHA.EPAを多く含みます。
いわしの選び方は、
о目がはっきりしているもの
о目に濁りがないもの
о体が張って光沢があるもの
о腹がしっかりしているもの
です。

・おくらのおかか和え
 おくら60  鰹節4
 醤油4(小2/3)
point:おくらの独特なぬめりには豊富な栄養素が含まれています。整腸作用やコレステロール吸収を抑えてくれる働きがあります。また疲労回復、夏バテ防止にも効果的です。

・梨100(1/2個)
point:これから梨が美味しくなる季節です。梨はカリウムを多く含むので積極的に食べて下さい。

・胡麻麦茶200(コップ1杯)

☆昼→手作り弁当riceball

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・蒟蒻ご飯(軽く一膳)
 ご飯180 蒟蒻20

・甘エビの唐揚げ
 甘エビ40(5尾) 酒5(小1)
 片栗粉6(小1) 揚げ油5 塩0.5

・枝豆&ミニトマト
 枝豆20 塩0.3
 ミニトマト10(1個)

・ひじきの煮物
 ひじき2 枝豆2 油揚げ1
 油1(小1/4) 砂糖1(小1/3)
 醤油3(小1/2) 酒5(小1)

・いんげんのごま和え
 いんげん30(6本) ごま3(小1)
 醤油2(小1/3) 砂糖1(小1/3)

・デラウェア50(1/2房)

・茶350(1本)

☆夜→家でhouse

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・玄米ご飯200(軽く一膳)
point:玄米にはリンがたっぷりです。リンはカルシウムやマグネシウムと結合して骨や歯を形成しています。夫な骨を作るにはリンは欠かせません。

・まぐろのスペアリブ
 まぐろ100(3切)  玉葱10(1/20個)
 りんご20(1/10個) 醤油9(大1/2)
 ワイン15(大1) ケチャップ9(大1/2)
 にんにく3(1/3かけ) 生姜3(1/3かけ)
 こしょう少々  ブロッコリー50
 レモン3(1枚)
point:下味ににんにくや生姜がきかせることで、調味料が少なめでも美味しく仕上がります。トロ一切れで赤身2~3切れのエネルギーに相当するので、減量中は、トロは禁物。赤身を食べることをオススメします。

・マカロニこんにゃくサラダ
 こんにゃく50  きゅうり10(1/10本)
 ハム10(1/2枚) マヨネーズ6(小1)
 辛子2(少量) トマト10(1/8個)
 リーフレタス10(1枚)
point:マカロニに代わりに、マカロニ型のこんにゃくを使いました。エネルギーをぐんと抑えてられ、また、こんにゃくなので食物繊維を沢山摂ることができるので、便秘予防にもなります。

・大根の味噌汁
 大根40(1/20本) 大根葉10
 だし汁140(3/4カップ) みそ7(小1強)

・パイナップル80(1/10個)
point:甘味を均一にするポイント!果汁が底部分に偏っているので、葉の方を下にして一晩おきます。そうすると、甘味がパイナップル全体に均一になり、美味しく食べることができます。

・胡麻麦茶200(コップ1杯)

☆1日の栄養価☆
 エネルギー1763kcal
 たんぱく質78.0g
 脂質31.3g
 糖質283.1g
 塩分7.8g

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